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                老香黄々又名“佛手”,状如☉人之手指,皮似橙而金色,气极芬香;肉厚白如芦▓菔,形长如小瓜。老香黄是潮汕地区的特产,居“潮汕三宝”之首,因其独有的保健和药用价值在国内外享有很高的声誉。

                李时珍在《本草纲目》中记载:“佛ζ 手气味辛,温无毒;主治下气,除心头痰水;煮酒饮,治痰多咳嗽;煮汤,治心「下气痛。”佛手全身都是宝,根、茎、叶、花、果均▆可入药,性味辛、甘、苦、温、无毒,入肝、脾、胃、肺经,有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功№效,常用于肝◆郁气滞、脾胃气︾滞和痰湿壅肺等症。
                据中国药典记录,佛手是我国传统的中Ψ 药材,也是卫生部批△准的”药食两用“中药之一。

                但佛手本〖身苦涩辛辣,不适【宜直接食用。通○过古法炮制成老香黄后,具↓有去积祛风、开胃理气、化痰生津等〖功效,可治胃病、腹胀、呕吐和痰多咳喘等疾病。